زعفران

انواع زعفران :
زعفران برخلاف سایر ادویه‌ها انواع مختلفی دارد که در هر نوع آن، رشته‌های زعفران شبیه هم نیستند و این تفاوت بستگی به نوع برداشت، جدا سازی(پر کردن) گل زعفران، آب و هوای منطقه و درنهایت کیفیت آن دارد.

انواع زعفران از بالاترین به پایین ترین کیفیت :

• زعفران سوپر نگین:در زعفران سوپر نگین درصد سافرانال و کروسین بالاترین مقدار خود را دارد و رنگدهی و عطر بسیار بالایی نسبت به انواع دیگر زعفران دارد.
• زعفران شبه نگین: رنگدهی این نوع زعفران به مراتب بیشتر از انواع دیگر زعفران است ولی به زعفران سوپر نگین نمی رسد.
• زعفران نگین: در زعفران نگینفرخوردگی و خمیدگی رشته های زعفران وجود ندارد و سرشاخه‌ها به صورت جدا از هم و تماماً قرمز هستند.
• زعفران سرگل: هیچ خبری از زردی زعفران و سفیدی زعفران(ریشه) در زعفران سرگل دیده نمی‌شود و پراستفاده ترین نوع زعفران می‌باشد.
• زعفران پوشال: زعفران پوشال، زعفرانی است که دارای کلاله هایی به رنگ قرمز، همراه با مقداری خامه(ریشه) میباشد.
• زعفران دسته:در این نوع زعفران، کلاله های زعفران بدین نحو که کنار هم چیده می شود خشک می‌شود.
• ریشه زعفران: به قسمت سفید رنگ زعفران که در انتهای کلاله زعفران وجود دارد ریشه زعفرانمی‌گویند.

صادرات:
شرکت الیشه تولید کننده زعفران ارگانیک قائنات این محصول را به کشورهای آمریکا،استرالیا،نیوزلند ، هنگ کنگ، امارات ، هند، قطر، تایوان، عربستان سعودی و کشورهای اروپایی مثل آلمان، ایتالیا،بلژیک، اسپانیا، سوِئد صادر میکند.

خواص:
ضد افسردگی
کاهش درد
جلوگیری از ریزش مو
بهبود سلامت تنفسی
بهبود سلامت قلبی
بهبود سلامت روانی
بهبود سلامت پوستی
تقویت سیستم گوارشی
افزایش هوش

محدودیت مصرف:
مصرف سه گرم زعفران برای هر نفر در ماه بسیار سالم و سودمند می باشد.مصرف بیش از حد موجب افزایش گرمی بدن شود و برخی از غدد داخلی بدن مثل کبد را در گیر کند.
مصرف این ماده برای زنان باردار با شرایط خاص توصیه شده است.
مصرف این گیاه می‌تواند موجب سقط جنین در ماه‌های اولیه بارداری شود.